Изпражнения от гризачи и хигиенни проблеми зад четири затваряния на храни, издадени от FSAI

Изпражнения от гризачи и нетрайни храни, съхранявани в неработещ фризер, бяха единствено част от аргументите четирите затваряния на храни да бъдат издадени от Органа за сигурност на храните на Ирландия (FSAI ).

Заповедите за наложително осъществяване са издадени от чиновници по опазване на здравето на околната среда в Изпълнителната работа по опазване на здравето (HSE).

Две заповеди за закриване са връчени според Закона за FSAI от 1998 година на Pork Butchers на Ф. Хертерих, 1 Lombard Street, Galway, и външната зона за хранене в O'Briens Gala в Ennis, Clare.

Една заповед за затваряне беше връчена според регламентите на Европейския съюз (официален надзор във връзка със законодателството в храните), 2020 година на Golden Place 89 Swords Road, Whitehall, Дъблин 9.

Беше връчена една заповед за възбрана според наредбите на Европейския съюз (официален надзор във връзка със законодателството в региона на храните), 2020 година по отношение на Mercury (търговец на дребно), Park Road, Уотърфорд.

Някои от аргументите за затварянето бяха сурова риба, съхранявана в нехранителна картонена кутия; изпражнения на гризачи в пространствата и зоните за предпазване на храни; огромно количество нетрайни храни, съхранявани в неработещ фризер; сурово месо, което се подготвя в мивка, употребена за измиване на ръце, храна и съоръжение.

Други образци включват неизмиване на ръцете преди или след боравене със сурово месо, липса на записи за следене или налична информация за хранителни артикули, огромно струпване на мазнини под и в профил на оборудването за подготвяне на храна, ледник, държан в нечисто и омазнено състояние; и неработещи и некалибрирани сонди за инспекция на температурата на храната.

Д-р Памела Бърн, основен изпълнителен шеф на FSAI, акцентира значимостта на спазването на законовите условия за сигурност на храните.

„ В януари продължава да има редица хранителни предприятия, които не са съумели да обезпечат подобаващи системи за ръководство на сигурността на храните, които са налице и работят вярно. Законово условие е всички хранителни предприятия да поемат отговорност да подсигуряват, че техните пространства се поддържат съгласно стандарта, изискван от ирландското законодателство в региона на храните.

„ Изискванията за сигурност на храните са въведени, с цел да се отбрани здравето на потребителите. Потребителите имат право на безвредна храна. Като не съумява да поддържа рационални стандарти за сигурност и хигиена на храните, бизнесът освен излага на риск здравето на своите клиенти, само че и личната си известност на благонадежден и безвреден бизнес с храни, ”